麻辣红烧砣鱼

麻辣红烧砣鱼

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今天又做一道川味鱼，为团年饭增加一道下饭的配菜。 用麻辣川香汁做的菜，将麻辣鲜香层层递进，而且0防腐剂，一口下去鲜辣开胃，满屋都飘着川味香气。
参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

麻辣红烧砣鱼的用料

草鱼块 300g 蒜头 2瓣
大青椒（不辣） 半个 葱 1根
剁辣椒 1勺 紫苏叶 1根

麻辣红烧砣鱼的做法

#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣红烧砣鱼的做法图解1

步骤1

将鱼块腌制半小时左右，洗干净，沥干水。青椒，小葱切圈圈，紫苏叶，蒜头切碎，姜片切丝。准备1勺剁椒。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣红烧砣鱼的做法图解2

步骤2

热锅放油，将鱼块两面香煎。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣红烧砣鱼的做法图解3

步骤3

放入姜丝，大蒜，剁辣椒，麻辣川香汁，生抽，倒入适量开水煮至入味。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣红烧砣鱼的做法图解4

步骤4

再放入紫苏叶，青椒，大火收汁。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣红烧砣鱼的做法图解5

步骤5

洒上葱花，即可。

麻辣红烧砣鱼的烹饪技巧

鱼块腌制时，要注意盐味，如果腌制盐味过重，冷水浸泡。 剁辣椒，生抽都有盐味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-29 · 湖南省

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 红烧 煮 煎 腌
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